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Mercado de lácteos permanece estável no Paraná

O comportamento do setor tem relação direta com a oferta um pouco abaixo da média para esta época do ano, afetada pela estiagem prolongada.

29/09/2021 às 14h19
Por: Fonte: Sistema FAEP/SENAR-PR
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foto: pixabay
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O mercado de lácteos mantém tendência de estabilidade no Paraná já pelo segundo mês consecutivo. Os derivados com maior participação no mix seguem relativamente estacionados, mas valorizados. O comportamento do setor tem relação direta com a oferta um pouco abaixo da média para esta época do ano, afetada pela estiagem prolongada. O cenário foi apresentado em reunião do Conselho Paritário Produtores/Indústrias de Leite do Paraná (Conseleite-PR), realizada nesta terça-feira (28), de forma remota. 

O colegiado aprovou a projeção do valor de referência de R$ 1,9165 para o litro de leite entregue em setembro a ser pago em outubro: queda de 0,17% em relação ao levantamento anterior. O valor de referência é usado como parâmetro na negociação entre produtores e os lacticínios. José Roberto Canziani, professor da Universidade Federal do Paraná (UFPR) e um dos responsáveis pelo levantamento, observou a condição do mercado em relação aos anos anteriores.

“As nossas projeções do período anterior se confirmaram. O mercado está em estabilidade, em um nível de preços nominais elevados. São preços próximos dos praticados no mesmo período do ano passado e bem maiores que os anos anteriores”. 

 

Responsável por 24% do mix de comercialização, o leite UHT é um dos produtos que permanece estável desde julho. Os preços do derivado estão um pouco maiores (2,40%) do que os praticados em setembro do ano passado, mas bem maiores que os verificados em anos anteriores. Em relação a 2019, por exemplo, a alta do UHT chegou a 48%. 

Produto que responde por quase a metade do mix, o muçarela também praticamente andou de lado: a alta projetada é de 0,34% em relação a julho. Outro queijo com comercialização expressiva, o prato teve oscilação um pouco maior, com valorização de 2,62%. Parmesão e provolone, por sua vez, registraram leve queda.

“De modo geral, os queijos estão em valores nominais um pouco abaixo dos verificados no pico do ano passado, mas com preços bastante valorizados”, resumiu Canziani. 

 

Outros produtos com expressividade no mix, o leite spot teve leve valorização de 1,22%, enquanto o pasteurizado veio em alta de 2,73%. Entre os derivados com maior peso, a exceção foi o leite em pó, cujos preços recuaram 4% – em razão de as indústrias terem aumentado a produção de leite em pó desnatado, que tem preço menor.  

Por outro lado, entre os produtos com menor comercialização, o requeijão deu sequência a sua escalada de preços, com valorização de 6,80%. O doce de leite também registrou movimento semelhante, com alta de 3,40%. O iogurte, cujos preços já tinham dado um salto em abril, tiveram novo movimento positivo, oscilando 5,04%. 

A reunião também abordou um problema recorrente do setor: a alta continua dos custos de produção, provocada pela valorização dos grãos. Ainda assim, produtores e indústrias de lácteos manifestaram resiliência. O presidente do Conseleite-PR, Ronei Volpi, que representa o Sistema FAEP/SENAR-PR no colegiado, recupera um otimismo necessário no momento.

“Estamos com os custos de produção extremamente elevados. Temos relatos de produtores que não conseguem alimentar seu rebanho, de indústrias afogadas em função da competitividade e mercado consumidor travado. Mas nosso setor é sempre otimista. Esperamos um final de ano melhor do que estamos agora”.




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